Выберите Ваш город:

Каталог ферментаторов от Регион Воронеж в Курске

Если ваше заведение общественного питания ориентировано на производство хлебобулочных изделий, то вам наверняка известно про ферментацию теста.

Ферментаторы предназначены для улучшения качества выпекаемой продукции и ускорения процесса приготовления теста. Закваска состоит всего из двух ингредиентов – муки и воды. При добавлении ее в тесто повышается эластичность. Закваска формирует характерный вкус х/б изделий. На выходе получается выпечка, которая дольше сохраняет свежесть и кулинарные свойства.

Также к преимуществам применения закваски, произведенной с помощью ферментаторов можно отнести:

  • Снижение вязкости теста – заготовки отлично держат форму;
  • Интенсивную клейстеризацию - тесто становится более сухим на ощупь;
  • Сопротивляемость готовых хлебобулочных изделий к появлению плесневелости;
  • Обеспечивает интенсивное зарумянивание аппетитной корочки готового изделия.

Агрегаты-ферментаторы оборудованы современной системой управления с сенсорным экраном и двумя сливами для частичного или полного опустошения чаши. Конструкция из нержавеющей стали высокого класса обеспечивает надежность, долговечность, её легко мыть и дезинфицировать. Для удобства эксплуатации предусмотрена колесная база. При необходимости вы всегда сможете переместить агрегат в удобное для вас место пищеблока.

Приобрести ферментаторы вы всегда можете на торговой площадке Kursk.Sclad.Ru. Благодаря нашему прямому сотрудничеству с производителями профессиональной кухонной техники мы гарантируем самые низкие цены. Наш товар будет доставлен в надежной упаковке и точно в оговоренные сроки. Возникли вопросы или необходима консультация? Компетентные менеджеры интернет-магазина готовы помочь с выбором оборудования.

Сфера применения оборудования для предварительной подготовки теста

Если ваше предприятие общепита оперирует большим количеством выпечки, то ферментатор обязательно должен присутствовать в технологической производственной цепочке столовой, ресторана, кафе, пекарни, пирожковой, цеха по производству полуфабрикатов и т.д.

Преимущества сотрудничества с нами

Представленное на нашем сайте профессиональное оборудование для пищеблока выпускается под торговой маркой ABAT (АО Чувашторгтехника) - это известный российский производитель кухонной техники для организации бизнеса в сфере общественного питания. По эксплуатационным характеристикам и дизайну наши товары ничем не уступает лучшим мировым аналогам, а вот стоимость ферментаторов для тестовой закваски отечественного бренда существенно ниже. Вся продукция сертифицирована. Гарантируем выгодный прайс на весь товарный ассортимент.

Особенности агрегатов для ферментации закваски

Важный аспект: Внедрение данного оборудования позволяет сократить количество используемых хлебопекарных дрожжей или полностью от них отказаться, что позволяет снизить стоимость конечного продукта за счет экономии на ингредиентах.

  • Корпус изготовлен из пищевой нейтральной стали AISI 304;
  • Ёмкость для ферментации большого объема;
  • Холодильная установка расположена в тыльной части аппарата, используется хладагент R404a;
  • Сенсорная панель управления с TFT-экраном;
  • Два сливных нержавеющих крана: один для слива полезного объема закваски, а второй - для полного опустошения резервуара перед следующей загрузкой;
  • Герметичная крышка, препятствующая доступу воздуха в чашу;
  • Высокая производительность;
  • На поверхности из легированной стали не приживается плесень и прочие вредные микроорганизмы - это важный показатель для оборудования, установленного в пищеблоке;
  • Мобильность конструкции придают четыре колеса, два из которых с тормозами-стопорами;
  • Рабочие элементы чистятся любыми моющими средствами;
  • Гарантия производителя – 12 месяцев;
  • При условии соблюдения правил эксплуатации, оборудование прослужит не менее восьми лет.

Предприятие Регион Воронеж в Курске владеет складами в 25-ти городах РФ – поэтому доставка товара обойдется клиенту дешевле (и быстрее), чем услуги сторонних перевозчиков. Хотите заказать оборудование для ферментации закваски по оптимальной цене? Интересуют бонусы и скидки для частных покупателей, оптовиков и дилеров? – звоните нашим менеджерам +7(473)292-78-92, обсудим выгодные предложения.

Вся техника для профессиональной кухни от Kursk.Sclad.Ru. Также обратите внимание на наши кухонные шкафы из нержавейки.

555-982
778 030 Р
АртикулФТ-40П Номинальное напряжение, В400 Длина, мм502 Ширина, мм1059 Высота, мм1494
555-983
890 560 Р
АртикулФТ-100П Номинальное напряжение, В400 Длина, мм760 Ширина, мм1350 Высота, мм1596
555-984
670 670 Р
АртикулФТ-40 Номинальное напряжение, В400 Длина, мм505 Ширина, мм1035 Высота, мм1491
555-985
784 190 Р
АртикулФТ-100 Номинальное напряжение, В400 Длина, мм754 Ширина, мм1350 Высота, мм1596
Розничный прайс-лист на ферментаторы от 20/05/2024
Фильтры товаров
Серия
Цена
Высота
Ширина

 – 

  • 1035
  • 1350
Производитель
Бренд